Mie Ongklok Unik

Dari jenis masakan mie ada satu resep mie yang unik yaitu mie ongklok. Kombinasi antara mie, sayuran, kuah kental dengan resep rahasia dan metode memasak yang sangat baik telah membuat Mie Ongklok menjadi kuliner unik

Sama seperti jenis lain dari masakan mie, bahan utama Mie Ongklok menggunakan kombinasi mie dan sayuran. Perbedaannya jika mie lain biasanya menggunakan sawi hijau, Mie ongklok menggunakan kol dan bawang kucai. Cara merebus mie dan sayuran juga berbeda. Penjual Mie Ongklok meletakkan mie, kubis dan daun bawang kucai dalam semacam saringan bambu, kemudian diongklok atau dikocok berulang kali sambil dicelupkan dalam air mendidih.

Selain itu, kuah Mie Ongklok juga berbeda, ada dua macam saus. Saus pertama adalah saus cokelat tebal terbuat dari campuran dari saripati singkong, gula merah, udang kering, dan resep rahasia lainnya. Saus kedua berupa mie disiram dengan bumbu kacang, ditambah dengan bubuk lada dan bawang merah goreng. Jika kurang pedas, tersedia cabai hijau sebagai sambal. Semangkuk mie ongklokpun siap untuk dimakan.