Wedang coro adalah minuman tradisional Kabupaten Pati Jawa Tengah. Sekilas nama minuman ini hampir sama dengan wedang adon - adon coro Kabupaten Jepara, akan tetapi pada kenyataannya sangatlah berbeda baik dari bahan - bahan maupun cara pembuatannya. Jamu adon - adon coro kabupaten Jepara hampir mirip dengan bir pletok dari jawa Barat.
Bahan - bahan untuk membuat wedang coro :
Bahan - bahan untuk membuat wedang coro :
- 2 liter Air
- 300 ml Santan dari 1/4 butir kelapa
- 500 gram gula pasir
- 2 tangkai Serai, dimemarkan
- 3 biji Kunyit
- 25 gram kayu Secang
- 350 gram Jahe, memarkan
- 6 butir Cengkeh
- Campur air dan gula dalam panci bertangkai.
- Masukkan jahe, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.
- Tambahkan kayu secang, aduk rata.
- Masukkan jahe, kunyit, cengkeh.
- Tambahkan serai, masak di atas api kecil hingga aroma rempahnya keluar, kurang lebih 1 jam.
- Saring dan sajikan (10 porsi).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar